韋總接受農牧網記者采訪
熱烈慶祝聯合會會員單位環江鴻鑫生態種養專業合作社理事長韋永肖榮登廣西農牧網人物榜樣欄目，以下是內容全文。
跨界 整合 環江大佬也養豬——訪廣西環江香寶食品有限公司總經理韋永肖
來源：廣西農牧網 作者：范凌潔
時下，“互聯網+”熱潮迭起?？缃?、整合，也成為了許多創業者口中的熱詞。近些年，農牧行業所呈現出的巨大商機，讓越來越多的行業大佬加入其中的“淘金”行列。于是，跨界、整合這樣的事兒，也時常在農牧行業里“上演”。
廣西環江香寶食品有限公司總經理韋永肖，便是廣西農牧行業的“新創者”。從木材加工廠、臘制品加工公司，到房地產，再到大型香豬場，每一次跨界，韋永肖都做得得心應手。“剛入這個行業，還有很多的事情需要理順，不過，作為環江人，我個人看好香豬這個產業。整合現有資源，打造環江香豬品牌，這是我現在在著手做的事情。”
“環江大佬”的香豬夢
環江香豬屬中國珍稀豬種，環江當地歷代官府均把香豬作為貢品進貢朝廷。因其獨特的鮮香風味，現在環江香豬已成為宴席上的珍饈，飲譽大江南北。
也許每一個環江人，都有一個香豬夢。作為環江本地人的韋永肖，一直對環江香豬有著一種特殊情感。90年代，韋永肖開木材加工廠，生產家具，事業做得風生水起。隨后在2002年，韋永肖開設食品加工公司，主要加工環江香豬臘制品。那時，臘制品的生意做得非常好，也不愁沒客源，甚至有印尼、馬來西亞的客戶找到韋永肖下大訂單。
但是，因為當時環江的香豬都是松散化養殖的，沒有規?；挟a，出現了“有產量、無產業”、“品質好、價格低”的自然任由發展狀態。“當客戶的訂單大時，我們也不敢接訂單，自己公司沒有養殖香豬，怕一下子供不上貨。”這時，韋永肖意識到，只做環江香豬加工并不能將環江香豬進行更好的推廣，盡管環江香豬作為公共品牌名揚四海，但是讓人們說出一個環江香豬的公司品牌時，卻幾乎無人可以說起。環江香豬產業需要一個帶頭人，將養殖資源進行整合，以此來打造更響亮的環江香豬品牌。
期間，韋永肖又進入到房地產行業，最終在2012年由廣西環江香寶食品有限公司籌建，2014年11月11日正式注冊成立環江東興鴻鑫生態種養專業合作社，韋永肖任理事長，至此，韋永肖真正進入到香豬養殖端，讓他得以從生產鏈上開始大展拳腳。
香豬養殖基地
鴻鑫合作社占地總面積1360畝，養殖區面積35畝（其中已建設22畝），種植放養區面積1050畝（其中預留油茶林800），規劃預留建設用地70畝。根據計劃，到2015年，基地的年出欄1萬頭香豬、5000頭肉豬，林下養殖和牛、豬肉制品、糧食、水果蔬菜種植加工（公司+農戶）一體化項目完成。合作社已經建成了自己的食品加工廠，目前有6條生產線，主要對環江香豬進行深加工，把環江香豬量化、細化、規范化生產，現已經注冊商標“夢逸香”。
對質量的追求不放松
韋永肖十分關注香豬的養殖質量。“質量是品牌的基礎，沒有質量的支撐，靠營銷手段打造出的‘品牌’就像是一座沒有地基的高樓，一有風吹草動便會瞬間倒坍。”為了保證環江香豬的品質，他將合作社的成員控制在50戶，他擔心一旦合作社的人數過多，對環江香豬質量、品質的掌控就會變弱。合作社養殖基地所在地環境優美、空氣清新、水質好，十分適合香豬養殖。為了更好的保證環江香豬的品質，韋永肖還與廣西農學院開展合作，研制配比飼料，飼料原料都是用米糠、玉米、黃豆，除了這些每天還要給環江香豬喂食青菜、紅薯葉、牧草等。為了追求高品質，每只香豬的出欄時間不低于八個月，只有夠八個月的香豬，肉質才是最好的。
養殖基地采取的是現代化、規范化的養殖，從配種到出欄每一個環節都不允許出現重復，而且這些環節都在不同的點進行，和傳統混養在一起的養殖模式完全不同。為了保證環江香豬的品質，合作社還采用了圈養+散養的模式，為了保護剛剛出生的香豬仔，這個階段一般是采用圈養，斷奶之后就進行散養，這樣養出來的環江香豬脂肪含量低、蛋白質含量高、肉質緊實、不膩，更受消費者的歡迎。
據了解，環江香豬主食山藤野菜，薯雜豆類，從而可以保持正宗香豬的原汁原味。環江香豬的體型矮小、成熟早、繁殖力高、性情溫順、耐粗飼、抗病力強，香豬皮薄骨細、肉質細嫩、味道芳香鮮美、清甜，令人百食不厭，食用環江香豬對人體健康非常有益，可延年益壽。
放養式生態養殖
對環江香豬產業未來的期望
韋永肖表示，最近幾個月他一直都很忙，一個月只有六七天在基地，其他時間都在為推廣環江香豬而奔波，目前這段時間正在忙全國有機村示范點的評定工作。最近，環江東興鴻鑫生態種養專業合作社還負責編制“環江五香”項目，五香即環江香豬、香牛、香鴨、香米（香粳、香糯）和香菇五種名優特產。環江縣委縣政府 將“環江五香”列入“精準扶貧”的主要產業發展目標，將位于廣西環江毛南族自治縣東興鎮的環江東興生態種養專業合作社1600畝生態養殖示范區作為種苗基地，按照“三年打基礎、五年上水平、八年大發展”的科學發展思路，在東興、龍巖、明倫三個鄉鎮發展5萬畝無公害及有機“五香”食品產業，以環江東興生態種養殖專業合作社為龍頭，以點帶面，不斷引進新技術、開發新品種，以滿足人民生活發展的需要，推動環江縣經濟快速發展。
鴻鑫圍繞環江香豬綠色生態養殖、品牌提，通過開展香豬綠色生態養殖技術和示范，推動環江畜牧特色產業由粗放飼養模式向綠色生態養殖模式轉變，促進產業健康和可持續發展。目前合作社的環江香豬已經打入有機高端市場，在區內主要銷售到桂林、柳州、南寧，區外遠銷到廣東、北京、南京、成都、香港，以及東南亞部分國家。
未來，韋永肖希望，在現有的基礎上，再建設7000平方米的廠房，出欄10000頭香豬，7000頭肉豬，加工10000噸香豬食品，除了原有的臘制品，還將開發速食食品。韋永肖表示，為了將環江香豬的品牌做的更響亮，讓更多的人知道環江香豬，他們需要走的路還很長。
